Bouillie de tapioca au lait et à la vanille

Ingrédients

• 100 g de Mon Tapioca
• 500 ml de lait
• 250 ml d’eau
• Sucre
• Une pincée de sel
• Vanille
• Fruits frais et cannelle pour servir

Préparation

1. 1

   Hydratation

   Faire tremper 100 g de Mon Tapioca dans de l’eau tiède pendant 5 min.

2. 2

   Cuisson du lait

   Porter 500 ml de lait et 250 ml d’eau à ébullition douce, avec la vanille et une pincée de sel.

3. 3

   Mélange et épaississement

   Ajouter le tapioca égoutté et remuer sans cesse à feu doux 8 à 10 min, jusqu’à ce que les perles soient translucides.

4. 4

   Finitions et service

   Ajouter le sucre, verser dans des bols, puis garnir de fruits et d’un soupçon de cannelle.